红烧牛尾

红烧牛尾

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心清似水淡若云
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参与活动: #川菜之魂，有机新生！#

红烧牛尾的用料

牛尾 一根 酱油 适量
生抽 适量 盐 少许
私房豆瓣酱 2勺 自制植物调料粉 3克
二荆条 香叶
八角 良姜
豆蔻

红烧牛尾的做法

#川菜之魂 有机新生#红烧牛尾的做法图解1

步骤1

牛尾清水里泡2个小时
#川菜之魂 有机新生#红烧牛尾的做法图解2

步骤2

冷水下锅，汆出血水
#川菜之魂 有机新生#红烧牛尾的做法图解3

步骤3

香料：八角，良姜，二荆条，香叶，豆蔻
#川菜之魂 有机新生#红烧牛尾的做法图解4

步骤4

热锅冷油放入2勺自制豆瓣酱，香料一起炒香
#川菜之魂 有机新生#红烧牛尾的做法图解5

步骤5

放入牛尾翻炒，蚝油，生抽
#川菜之魂 有机新生#红烧牛尾的做法图解6

步骤6

加入开水，压力锅压入味
#川菜之魂 有机新生#红烧牛尾的做法图解7

步骤7

尝尝味道，不够味加一点盐，大火收汁浓稠，撒上葱花上桌
#川菜之魂 有机新生#红烧牛尾的做法图解8

步骤8

牛尾的胶原感特别足，入口弹嫩、越嚼越香，

红烧牛尾的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:1天前 · 重庆

©本菜谱的做法由 心清似水淡若云 编写，未经授权不得转载
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